Дієтолог назвав продукт, який варто завжди мати в холодильнику після 40 років

Коли ви повертаєтеся наприкінці дня втомлені з роботи, а вдома нічого з готової їжі немає, то готуєте імпровізовану вечерею з перших-ліпших продуктів, які є під рукою. Дієтолог-нутриціолог Пабло Охеда пропонує заздалегідь подбати про те, щоб на такий випадок у холодильнику завжди були кілька варених яєць, пише El Espanol.

"Це недорогий, поживний продукт, який дає відчуття ситості, багатий на високоякісний білок і може допомогти за лічені секунди приготувати корисну страву", - каже експерт.

На його думку, користь яєць особливо важлива після 40 років. Перша причина, за його словами, - це білок. Одне яйце забезпечує приблизно шість-сім грамів білка та містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які організм повинен отримувати з їжею. Завдяки цьому яйця стають корисним доповненням до салатів, овочів або страв, у яких може бути недостатньо білка.

У виданні уточнили: досягнення 40 років не означає, що раптово виникає потреба по-іншому харчуватися, яка перетворює яйця на обов’язковий продукт. Йдеться про те, що приблизно з цього віку відбувається втрата м’язової маси та сили, пов’язана зі старінням. Це процес поступовий і залежить також від фізичних навантажень, загального раціону, відпочинку, захворювань та інших звичок.

Одного яйця недостатньо

Охеда наголосив на необхідності розрізняти корисний продукт і повноцінний прийом їжі. Салат може забезпечувати організм овочами, водою, клітковиною та мікронутрієнтами, але для повноцінного харчування в ньому має бути достатньо білка. Так само додавання одного яйця може зробити страву поживнішою, проте зазвичай цього недостатньо, щоб забезпечити всю кількість білка, передбачену для основного прийому їжі.

Дієтолог каже, що яйця можна поєднувати з іншими джерелами білка: бобовими, рибою, сиром, йогуртом, тофу - залежно від індивідуальних потреб. 

Дослідження процесів старіння свідчать, що достатнє споживання білка, розподілене протягом дня та доповнене силовими тренуваннями, допомагає зберігати функціональність м’язів. Однак без фізичних вправ додавання яєць до раціону саме по собі не запобігатиме втраті м’язової маси й не замінить різноманітного харчування.

Друга причина покласти яйця у холодильник - це жовток. У статті йдеться, що якщо в білку зосереджена значна частина протеїну, то жовток містить холін, вітамін B12, селен, рибофлавін, лютеїн і зеаксантин. Останні особливо важливі для сітківки ока.

Ще одна перевага яєць – здатність забезпечувати відчуття ситості. Сніданок, в якому поєднані білок та жир, буде ситнішим, ніж той, що складається виключно з рафінованих продуктів. Це не перетворює яйця на продукт для схуднення, проте, як зазначається, вони можуть допомогти готувати поживні страви без складних рецептів, зазначили у виданні.

Чи можна їсти багато яєць

Також наголошується, що сьогодні спростований зв’язок між споживанням приблизно одного яйця на день і підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Однак, пише видання, це не означає, що можна їсти необмежену кількість яєць.

Головна ж перевага яєць у повсякденному житті – їхня універсальність. Їх можна приготувати у вигляді омлету, яєчні-бовтанки, підсмажити на сковороді або зварити, а потім поєднувати з овочами, бобовими та цільнозерновими продуктами. 

Якщо варені яйця поставити в холодильник протягом двох годин після приготування, то, згідно з інформацією Управління з контролю за продуктами й ліками США та Міністерства сільського господарства США, їх можна споживати  протягом наступного тижня - незалежно від того, очищені вони чи ні, - і постійно зберігати в холоді.

Видання наголосило: Охеда не приписує яйцям чудодійних властивостей, а навпаки, пропонує мати доступний варіант харчування. 

"Після 40 років найкращий продукт у холодильнику - не той, що є найекзотичнішим, а той, який дає змогу харчуватися достатньо добре навіть тоді, коли бракує часу й бажання готувати", - підсумували у статті. 

Раніше УНІАН писав, як не можна готувати яйця. Зазначалося, що найбільший ризик для харчової безпеки під час приготування страв із яєць становить недостатня термічна обробка або вживання їх сирими. У такому випадку яйця можуть містити небезпечні бактерії, зокрема сальмонелу.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Що буде, якщо кожен день їсти вівсянку: названо 3 її переваги для кишківника
• Яка їжа знижує холестерин: кардіолог назвав осінній овоч №1
• Після 70 років з вітаміном D легко переборщити: яка доза вже може бути зайвою