Що приготувати в холодні осінні вечори: кулінар розкрила рецепт пирога з куркою та беконом

Осінь та зима є ідеальним часом, аби посмакувати пирогом у холодні вечори. Відома британська кулінарна письменниця Мері Беррі має багато рецептів пирогів, які підійдуть для всієї родини, проте нещодавно вона опублікувала ще один. Про це пише The Mirror.

Йдеться про пиріг з куркою та беконом, який можна приготувати навіть за день до подачі. 

"Цей пиріг стане чудовою окрасою сімейної трапези чи будь-якого іншого заходу. Мої онуки, Еббі та Грейс, допомагали мені готувати його для телепрограми. Використовувати готове листкове тісто набагато простіше й швидше, ніж готувати його самостійно", - запевнила Мері Беррі.

Водночас блог "Happy Foodie", який опублікував цей рецепт, додав:

"Завдяки кремовій курячій начинці та хрусткій верхній частині з тіста цей класичний пиріг від Мері Беррі гарантовано стане хітом у вашій родині".

Пиріг з куркою та беконом від Мері Беррі, інгредієнти на шість порцій:

• 55 г вершкового масла;
• одна велика цибулина, крупно нарізана;
• чотири стебла селери, нарізані кубиками;
• 250 г копченого бекону, нарізаного дрібними шматочками;
• 250 г каштанових грибів, розрізаних навпіл;
• 60 г борошна, плюс трохи для присипання;
• 110 мл білого вина;
• 450 мл курячого бульйону;
• дві столові ложки жирного "крем-фрешу";
• одна столова ложка зернистої гірчиці;
• 500 г вареного курячого м’яса, нарізаного шматочками;
• 375 г готового розкачаного листкового тіста з вершковим маслом;
• одне яйце, збите.

Спосіб приготування

Для цього вам знадобиться неглибока, широка жаростійка форма обʼємом два літри з бортиком. 

"Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розтопіть вершкове масло на сковороді. Додайте цибулю, селеру та бекон. Обсмажуйте на сильному вогні кілька хвилин. Накрийте кришкою, зменште вогонь і готуйте приблизно 10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими", - зазначили у матеріалі.

Після чого додайте гриби та збільште вогонь, обсмажуйте кілька хвилин, а потім повільно всипте борошно. Повільно влийте вино та бульйон, помішуючи до отримання однорідної маси. 

"Тушкуйте кілька хвилин, помішуючи, до загустіння. Додайте "крем-фреш", гірчицю та курку. Приправте сіллю та перцем. Перекладіть ложкою у форму для запікання та залиште охолонути", - додали у публікації.

Далі розгорніть тісто на присипаній борошном робочій поверхні та розкачайте так, аби воно було трохи більшим за форму. Поставте воронку для пирога в центр форми та змочіть її край. Потім міцно притисніть тісто до краю форми, аби закріпити, а також зробіть на верхній частині насічки у вигляді ромбів. Після чого змастіть збитим яйцем. 

"Випікайте в духовці 30 хвилин, доки тісто не стане золотистим і не пропечеться. Подавайте гарячим", - зауважило видання. 

Інші поради щодо їжі

Раніше експерти пояснили, як зберігати банани свіжими до двох тижнів. За їхніми словами, починати слід уже в супермаркеті, де варто обирати банани, що не продаються в пакетах.

Також фахівці розповіли, як розморожувати хліб, щоб він знову став м’яким і хрустким. Відомо, що правильно упакований хліб під час заморожування зберігає більшу частину своєї консистенції та смаку. 

Вас також можуть зацікавити новини:

• Чому після 60 років у людини може бути мало друзів: психологи знайшли відповідь
• Яєчня виходить соковитішою, якщо додати один простий інгредієнт
• Лише одна ложка на день: учені виявили корисні властивості олії, про яку знають не всі